加拿大研究人员:停止吃肉对健康无害

Wednesday, 21 November 2018 11:27 Edit by  作者:RCI Published in 幸运快3计划

众所周知,人们对肉食品的兴趣不断降低,不但在大大减少吃肉量,而且有人干脆变成素食主义者。

但有不少人担心,放弃吃肉,从饮食中消除动物蛋白,会对健康有害吗?加拿大的研究人员在对有关主题的 108 篇科学论文进行了系统分析后,确定不吃肉不仅不会对健康有害,反而能产生许多积极影响。参加研究的 Sarah Lafontaine 是一位营养、护理专业的博士生,她解释道,停止吃肉能给健康带来很多积极影响,例如体重下降,降低胆固醇,而且还会降低血糖水平,从而降低患2型糖尿病的风险。另外,吃素食也可以降低患癌症的风险。

豆类

上述这些好处来自于植物性食物中脂肪(包括饱和脂肪)的含量远远低于肉类。素食主义者通常用各种食物代替肉类,包括蔬菜、水果、大豆、坚果和豆类。Sarah Lafontaine  说,豆类是一种很好的食物,富含纤维、蛋白质和铁,大家应该多吃豆类。(Photo : iStock、作者:RCI 、加广中文、)