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昙花汤的做法窍门,昙花汤的功效与作用

  更新于2019-9-11T9:35:37      作者:风的颜色

  昙花汤清香甜美,有润便排毒和清热疗喘等功效作用,做法多样,且简单易做,用它做出的汤有股特殊的香味。

昙花汤的做法窍门,昙花汤的功效与作用

昙花汤的功效与作用

  美丽的昙花不仅可供做汤食用,还有泣便排毒及清热疗喘的药用功效,主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝及哮喘等症,对高血压及血脂过高等症也有良好的缓解作用。

昙花做汤前的处理方法

  正在开放或已经谢过的昙花都可以拿来做汤,处理昙花的方法也非常简单,将昙花及嫩茎洗净,花朵撕成条,嫩茎切或折成小段就行了。

昙花汤的做法窍门,昙花汤的功效与作用

  吃不完的昙花还可以放在冰箱里冷冻,想喝昙花汤的时候取出来解冻就可以做汤了,很方便。吃不完的昙花还可以晒干后保存,用起来也很方便。

一、昙花鸡蛋汤的做法

  原料:昙花2朵,鸡蛋2枚,生抽(可不用)、姜末(可不用)、葱花、胡椒粉、盐适量。

  做法步骤:

  1、把处理好的昙花放在锅里,加适量清水和姜末,用大火烧滚后煮沸8-10分钟左右。

  2、将鸡蛋打成蛋液淋入锅里,等蛋花浮起来以后,关火,撒入胡椒粉和葱花,加盐和生抽调味,起锅。

二、猪骨昙花汤的做法

  原料:猪骨500克,昙花干50克,生姜片、盐适量。

  辅料:当归3片,红枣10颗,枸杞1小撮,党参3条,北芪10克,海椰王半个(这些辅料能增强昙花汤的食疗功效,可视自身需要选用,或在中医指导下使用)。

  做法步骤:

  1、猪骨洗净后斩成小段,冷水下锅煮出血水,捞出洗净后再放入汤锅里,加入生姜片和辅料(枸杞除外),再添加适量清水大火煮开。

  2、改用小火炖煮1.5小时左右,放入昙花干和枸杞,加盐调味,再炖煮10分钟左右,关火起锅。

三、西红柿昙花汤的做法

  取1小块豆腐切成小丁,再取1只西红柿切成小丁,把豆腐丁和西红柿丁滚水下锅,煮熟后淋入蛋液,加生抽、胡椒粉和盐调味,撒点葱花,淋点香油,关火起锅。

经验窍门分享:

  1、用昙花煮出来的汤本身很粘稠,所以昙花汤通常都不需要加水淀粉勾芡。

  2、如果准备在汤里撒点葱花,还可以将葱花提前用盐和胡椒粉腌一会,做出的汤会更香。

  3、做蛋花汤的时候,可以在蛋液加适量清水打匀,这样煮出来的蛋花会开得很大。

  4、昙花汤的做法还有很多很多种,平常做其它汤品的时候,都可以随手做点昙花或昙花干,味道会大有不同。

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