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烤鸭架汤的7种做法,烤鸭架汤怎么做

  更新于2015-7-31T1:14:17      作者:潇潇

  吃烤鸭剩下的烤鸭架用来做汤非常不错,既好喝而且避免了浪费。烤鸭架汤的做法有很多种,但大多都是配菜的种类变化。今天介绍烤鸭架汤的7种不同做法,让你了解怎么做好喝的烤鸭架汤。

  在准备动手制作烤鸭架汤之前,先把烤鸭架剁成小块,有鸭皮的要把鸭皮也切成小块,鸭屁股部分最好多切一些扔掉不用。

最简单烤鸭架汤的做法

  原料:烤鸭架一副,生姜片、白胡椒粉、盐各适量。

  做法步骤:

  1、起炒锅把烤鸭架炒出油,再放生姜片翻炒几下,加刚烧开的水大火煮20分钟。

  2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可

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冬瓜烤鸭架汤的做法

  原料:烤鸭架500g,冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。

  准备:烤鸭架按上述方法处理好,冬瓜带皮切成厚片。

  做法步骤:

  1、砂锅中放适量清水烧开,放适量生姜片、两只八角和适量料酒,再次烧开后放入鸭架。

  2、盖上砂锅煮50分钟左右,加冬瓜片和粉丝,加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透,盛碗后撒点葱末。

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