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韭黄的营养价值,韭黄有什么营养

  更新于2013-3-9T7:59:39      作者:佚名

  韭黄含丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷、维生素A原、维生素B2、维生素C和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。

  据测定,每100克韭黄所含营养成分如下:

  蛋白质2.30克、脂肪0.20克、碳水化合物3.90克、膳食纤维1.20克、维生素A 43.00微克、胡萝卜素260.00微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.70毫克、维生素C 15.00毫克、维生素E 0.34毫克、钙25.00毫克、磷48.00毫克、钠6.90毫克、镁12.00毫克、铁1.70毫克、锌0.33毫克、硒0.76微克、铜0.10毫克、锰0.17毫克、钾192.00毫克。

  提醒:阴虚内热及目疾之人忌食韭黄。


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