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青海枸杞和宁夏枸杞的区别,如何识别真正的宁夏枸杞

  更新于2019-7-11T21:37:49      作者:孟老二干货

  宁夏枸杞才是真正具有药用功效的枸杞,但市场上有许多青海枸杞假冒宁夏枸杞,咱们必须了解两者的区别,才能准确识别出真正的宁夏枸杞。

  为什么说宁夏枸杞才是真正的药用枸杞呢?首先,《中国药典》明确规定只有宁夏枸杞才可以作为中药材使用;其次,中国高等中医药院校教学参考丛书《中药学》第二版第1039页记载:“宁夏枸杞子可降低试验糖尿病大鼠的血糖,提高糖耐量”。

  事实上,我们许多医学典籍都非常明确的指出,宁夏枸杞才是真正的药用枸杞,只有宁夏枸杞才可以当作中药材使用。这些医学典籍之所以特别指明要使用宁夏枸杞,那是因为宁夏枸杞确实具有良好的药用功效,其药用价值远远超过其它品种的枸杞。

  那么,我们应该如何准确识别什么才是真正的宁夏枸杞呢?比较常用的方法有如下几种——

一、看枸杞的个头外观

  青海枸杞的个头普通要比宁夏枸杞的个头大些,长约6-21mm,直径约8-11mm,多为卵圆形。

青海枸杞和宁夏枸杞的区别,如何识别真正的宁夏枸杞

  宁夏枸杞的个头相对较小,长约6-18mm,直径约6-8mm,多为纺锤体,两头尖且一端有明显白点。

  新疆枸杞也是市场上比较常见的枸杞,也经常假冒宁夏枸杞销售,它的特点是粒型比青海和宁夏枸杞偏圆,多为椭圆形。

二、看枸杞的干度大小

  青海枸杞含有较多的果糖,特别容易吸潮而发粘结块,用手抓一把握紧后,再松开手就粘连成团了。宁夏枸杞中的果糖比较少,不容易吸潮发粘,用手抓一把握紧后,再松开手也不会粘边成团,而是松散开来。

  随着枸杞造假技术的不断改进,单凭这条已经没有办法判断真假宁夏枸杞了。现在的青海枸杞多数都用微硫熏技术处理过,外表红艳漂亮而且不容易吸潮,干度也非常高,不再那么容易发粘结块了。

三、看枸杞的甜度大小

  枸杞中的糖类物质包括枸杞多糖和果糖:枸杞多糖为蛋白多糖,它是枸杞中的有效成分,没有甜味;果糖是类似于葡萄糖的物质,有甜味,但没有药用功效。因此,甜度越高的枸杞药用功效越弱。

  青海枸杞含有较多的果糖,甜度明显要比宁夏枸杞高出许多。而宁夏枸杞含有较多枸杞多糖,果糖含量相对较少,甜度很小。因此,我们取几粒枸杞嚼一嚼,尝尝甜度就很清楚了。

四、看枸杞的上浮率高低

  枸杞果糖含量高低最直观的表现就是上浮率,因为果糖含量越高就越容易下沉,有效成分枸杞多糖的含量就越低,枸杞的药用价值就越低,这也正是《中国药典》指明只有宁夏枸杞才能入药的真正原因。

青海枸杞和宁夏枸杞的区别,如何识别真正的宁夏枸杞

  取适量枸杞放在杯子里,冲入热水,真正的宁夏枸杞上浮率高于80%,而其它产区的枸杞上浮率通常不足50%。

真正的宁夏枸杞长什么样——

青海枸杞和宁夏枸杞的区别,如何识别真正的宁夏枸杞

  未经过任何化学处理的天然宁夏枸杞,颜色暗红偏紫,而且枸杞颗粒之间有颜色深浅不一的现象,纹理褶皱自然,白脐明显,开袋有扑鼻的枸杞味道,干嚼甘甜、入喉回味丝丝微苦。

多说两句:

  从枸杞的药用功效和营养价值上来说,吃1斤宁夏枸杞相当于吃4斤其他产区的枸杞。但是,宁夏枸杞却卖不过青海枸杞,这是因为人们总是喜欢外在的漂亮表象。

  未经过化学处理的宁夏枸杞不仅个头较小,而且色泽不够红艳,甜度也不高,这种枸杞很少有人喜欢。个头较大、色泽红艳而且甜度高的青海枸杞才是深受人们追捧的对象。

  事实上,个头大并不能代表营养价值高,色泽红艳是微硫熏处理的结果,甜度越高有效成分反而越低。

孟老二干货:淘宝诚信小掌柜一枚,喜欢写点鉴别真假的文章


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